Hallo,
zu 2.: Du erstellst eine neue sms, wählst im Menü "Senden an" einen beliebigen Telefonbucheintrag aus , wählst "Hinzufügen" und "Fertig" (2x rechter Softkey).
Anschließend drückst Du den Menü-Button und wählst den Menüpunkt "In Enwürfe speichern".
zu 3.: Würde ich einfach als Termin mit jährlicher Wiederholung im Kalender speichern
Gruss
shoei