Ich habe das Problem heute gelöst:
Das Antennen-Kabel hatte sich vom LogicBoard (Platine) gelöst. Auf dem Foto der von shadow2209 verlinkten eBay-Auktion ist das Kabel zu sehen: Auf der oberen Abbildung ist es das abstehende, bräunliche Kabel ganz rechts. Der Anschluss schien auch nicht mehr ganz so fest zu schließen, daher habe ich den kleinen Metallrand am Anschluss des Flachkabels vorsichtig mit Hilfe einer kleinen Zange ein wenig enger gedrückt. Im Gegensatz zu vorher war dann auch ein deutliches Einrasten zu hören, als ich das Kabel wieder auf der Platine befestigt habe. Ich hoffe, dass es sich jetzt so schnell nicht wieder löst. Kabel wieder dran = Mobilfunk wieder hergestellt!
Beim iPhone (zumindest beim 3GS) kann ich jetzt mit Sicherheit sagen, dass es zwei Antennenbereiche gibt: Einmal unten im Dock-Connector (zuständig für Mobilfunk) und einmal oben unter dem SIM Slot. Hier sitzt hinter einer schwarzen Plastikverkleidung die GPS/WiFi-Antenne. Beides kann/muss somit separat getauscht werden.
CoolNokia7650: Bei Interesse kannst du dich ja mal per PN bei mir melden, vielleicht bekommen wir dein Gerät ja auch wieder fit. Die Teile kosten nicht viel.
Vielen Dank für eure Beiträge!