Auf diese Frage willst du glaube ich gar keine Antwort. Da sind deutlich kritischere Dinge bei, als nur die Bezahlung mit Karte. Guck dir nur mal an wie viele Entwickler für die Programmiersprache Cobol gesucht werden und dann wie alt diese Sprache ist. Kannst dir dann überlegen wie alt die Systeme dahinter sind. Vor ein paar Jahren waren diese Systeme noch Standard bei Banken.. ob die das bis heute abgelöst haben?.. ich glaube nicht.
Ich selbst habe 1984/85 noch COBOL als Programmiersprache gelernt. Die ersten Standards dafür wurden Anfang der 60er Jahre definiert. Prinzipiell spricht ja nichts dagegen, ein einmal laufendes System nicht zu verändern. Aber es müssen natürlich gelegentlich Anpassungen durchgeführt werden (z.B. durch Gesetzesänderungen) und dazu braucht es natürlich entsprechende Programmierer. Wenn die dann nicht mehr verfügbar sind, hat man ein enormes Problem.