Doch, genau das wars. Hatte nach Erstellung meines Post hier nochmal weiter gesucht und bin in einem englischen Forum auf die Sache mit der FaceTime App gestoßen. Die App war tatsächlich deinstalliert.
Jetzt habe ich schonmal den gelben Ring der App auf meiner Uhr. Es dauert wohl ein bisschen mit der Installation. Danke