Ich denke eher, dass jetzt erstmal der Beschenkte Zweifel an der Höhe hat und nicht das FA.
Das ist auch nicht abwegig, dass der Notar tendenziell einen zu hohen Wert ansetzt. Der möchte im Prinzip keinen Ärger und aus seiner Sicht ist ein zu hoher Wert weniger verkehrt als ein zu niedriger. Dass der Beschenkte damit vielleicht zu viel ans FA verschenkt, ist ihm dabei egal.
Bei großer Diskrepanz würde ich aber auch vorschlagen, mit dem FA einen Gutachter abzustimmen und diesen dann die Bewertung vornehmen zu lassen.