Bei Apple steht:
"Verwenden Sie iOS-Geräte nur in einem Temperaturbereich zwischen 0 ºC und 35 ºC.....
Die Verwendung eines iOS-Geräts unter sehr kalten Bedingungen außerhalb des Betriebsbereichs kann die Batterielaufzeit vorübergehend verkürzen und ein Abschalten des Geräts verursachen."
"Bewahren Sie das Gerät in einem Temperaturbereich zwischen -20 °C und 45 °C auf."
https://support.apple.com/de-de/HT201678
Damit dürfte sich ein iPhone bei 1 Grad nicht einfach abschalten.