MOin
Ja, klar. Wobei...wenn man immer mal wieder über den Tellerrand schaut, kann man sich auch weiter verbessern. Und dann steigt der Grillspaß noch mehr :-).
Grüße
Der Dingens
Welcher Gasgrill? GrillChef by Landmann (Lidl) vs. Profi Cook 1057
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Grill 2.0. für die Nerds:
"Activegrill: Diesen Grill steuert man per Smartphone"
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Zitat
Original geschrieben von Dingens
Moin
ich habe etwas mehr Geld in die Hand genommen und grille auf einem Weber Genesis..
sowas hier:
Mehr zum Beispiel hier
http://www.grillsportverein.de…aukaese-pilze-etc.210569/Der Dingens
genau den selben haben wir auch - nettes teil.... wobei ich mittlerweile den napoleon (wegen der sizzle-zone) bevorzugen würde.
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Moin
Wozu sizzle szone? Die macht doch nur Streifen auf das Fleisch. Siehe auch hier:
http://amazingribs.com/tips_an…ks_and_flipping_meat.html
Daher lieber flächige Maillard Reaktion mit Grillgrates auf der Sear Station:
http://www.grillsportverein.de…aging-talgreifung.213846/
Grüße
Der Dingens -
Zitat
Original geschrieben von Dingens
Moin
Wozu sizzle szone? Die macht doch nur Streifen auf das Fleisch. Siehe auch hier:
http://amazingribs.com/tips_an…ks_and_flipping_meat.html
Daher lieber flächige Maillard Reaktion mit Grillgrates auf der Sear Station:
http://www.grillsportverein.de…aging-talgreifung.213846/
Grüße
Der DingensFürs scharfe Angrillen halte ich die Sizzleszone für geeignerter - die SearStation bringt mir nicht genug Power.
Aber, wenn Mr. Beefer bei uns einzieht ist mir das dann eh egal....
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Ja, der Beefer macht ja auch eine flächige Maillard Reaktion. Das ist optimal. Die Sizzle Zone kann aber ja keine flächige Maillard Reaktion...daher halte ich sie für nicht geeignet. (Bist Du den Links gefolgt?).
Was hingegen mit der Sear Station schon sehr gut geht, ist die Verbindung von Sear Station und umgedrehten Grillgrates, auch in den Links gezeigt. Wird natürlich nicht so heiß wie der der Beefer, aber funktioniert schon ganz gut...
Grüße
Der Dingens -
Dingens: Was für Grillgrates sind das bei dir?
Oder sind die umgedreht?/edit: habs grad in Deinem Genesis Einweihungsthread gesehen, dass sie umgedreht sind und oben steht's ja auch :apaul:
Klasse Sache. Mein Genesis ist schon bestellt und kommt hoffentlich nächste Woche.
Umstieg von einem 0815 Kugelgrill auf den Genesis - freu mich jetzt schon! -
Zitat
Original geschrieben von Dingens
Ja, der Beefer macht ja auch eine flächige Maillard Reaktion. Das ist optimal. Die Sizzle Zone kann aber ja keine flächige Maillard Reaktion...daher halte ich sie für nicht geeignet. (Bist Du den Links gefolgt?).
Was hingegen mit der Sear Station schon sehr gut geht, ist die Verbindung von Sear Station und umgedrehten Grillgrates, auch in den Links gezeigt. Wird natürlich nicht so heiß wie der der Beefer, aber funktioniert schon ganz gut...
Grüße
Der Dingenshuhu, sorry, nur überflogen... ich gugg mir die dinger aber mal genauer an.
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Moin
NoNick: Ja, das wird schön! Ich fand den Sprung extrem praktisch und grille seither noch öfter. Und auch den Seitenbrenner nutze ich oft, die Küche riecht dann deutlich weniger nach Essen. Ein tolles Gerät.
Gestern gab es mal wieder RibEye:
Inzwischen bringe ich die Teile sous vide auf die richtige Temperatur, dann jede Seite eine Minute auf die Grillgrates. Diese allerdings 15 Minuten auf der Sear Station richtig heiß gemacht!
So sah das aus nach einer Minute:
Grüße
Der Dingens -
Falls Fotos von der Rückseite noch relevant sind, kann ich gerne welche machen. Habe den Landmann in der Garage stehen :top:
Zum Gerät selber kann ich nur sagen, dass ich sehr zufrieden bin. Zähle mich allerdings nicht zu den hardcore Grillern
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