Die Entdeckung der Langsamkeit - Slow Cooking

Re: Re: Die Entdeckung der Langsamkeit - Slow Cooking

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Original geschrieben von Anja Terchova
Denke sicherer ist so ein Geraet schon. Und wahrscheinlich auch energiesparender, und wen man etwas so lange koecheln laesst wirkt sich das dann auch viel stark aus.

Richtig. Im Endeffekt arbeiten Slow Cooker sehr energiesparend.
Dazu vielleicht auch mal hier lesen...

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Das Leckerste an Fleisch / Zwiebeln / Paprika sind doch die Roeststoffe - und die bekommt man nur wenn man etwas scharf anbraet oder grillt.

Für einige Gerichte (z.B. Gulasch) habe ich das Fleisch natürlich auch vorher angebraten. Das Chili wird auch mit krümelig gebratenem Hackfleisch zubereitet. Anders gehts manchmal eben nicht - eben wegen der Röstaromen, die sich nur durch das Anbraten ergeben und nicht durch Kochen.

Re: Re: Re: Re: Die Entdeckung der Langsamkeit - Slow Cooking

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Original geschrieben von handyman1981
Was kostet denn ein brauchbarer Crockpot?
Vom Kaufpreis kann man wohl den "Topp" eine fast unendliche Zeispanne auf dem Herd lassen.

Wir haben den Crockpot 37401 (wird auch in der Kaufberatung auf der Seite erwähnt) - 3,5l reichen für uns, evtl. gesellt sich noch mal ein großer dazu.

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Schon alle Getichte bei chefkoch.de und Co. probiert?
Das Meiste klingt jedenfalls sehr lecker!

Noch nicht alle. Aber wir sind gut dabei, würde ich mal sagen! :cool: Bislang, wie gesagt, ist nichts irgendwie 'in die Hose gegangen'. :top:

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Original geschrieben von fahrsfahrwerkaus Aber zum Thema: Stört es eigentlich nicht, wenn so ein Gerät 12 Stunden vor sich hinstinkt? Da riecht doch dann die ganze Wohnung wie der Ziegenmarkt in Teheran. Lieber kurz und kräftig kochen, die Küche lüften und fertig. Aber dauernd diesen lauwarmen Schmor-Stink...ne.

Bei uns steht der Slow-Cooker in der Küche, die zu Wohn- und Esszimmer hin offen ist. Es stinkt nicht, nichtmal die Luftfeuchte nimmt außergewöhnlich stark zu.
Ein aufgegossener Tee riecht stärker.

Liegt aber bestimmt auch daran, dass der verwendete Deckel auf unserem Slow Cooker wirklich gut schließt. Mit so nem Wackeldeckel sähe das sicherlich anders aus. (Bzw. würde anders riechen. )