mir ist der hintergrund dieses "vorschlags" nicht ganz klar bzw. deutet alles tatsächlich nur auf einen profilierungsversuch der grünen hin. es wird behauptet fleisch = ungesund, vegetarisch = gesund.
das ist doch vollkommener blödsinn. mit fleisch kann man genauso ein gesundes mahl zubereiten wie man vegetarisch ungesund zubereiten kann.
wenn es irgendwo verbesserungspotential gibt, dann in der zubereitung. ich hoffe aber nicht, dass die grünen irgendwann ein eigenes kochbuch rausbringen, welche dann alle benutzen sollen...
bei den genannten zahlen würde mich auch mal interessieren, wieviele tatsächlich kein fleisch mehr essen wollen und wieviele es sich einfach nicht mehr leisten können.
aber die kantinen werden wohl noch am besten wissen, was sich gut verkauft. gibt es genug vegetarier, wird in den kantinen von ganz allein auch vermehrt vegetarisches angeboten.