Lad mal dein iPhone auf und zieh den Stecker genau raus, wenn gerade die 100% erreicht wurden.
Dann als Gegentest: Lass den Stecker mal noch 1 - 2 Stunden drinnen, obwohl 100% angezeigt werden.
Du wirst feststellen, dass der Akku im zweiten Fall nicht so schnell nach unten fällt, wie im ersten Fall.
Das habe ich bei meinem iPad 1, iPod Touch, iPhone 3GS und iPhone 4 beobachten können.