Also für alle die Zusammenfassung:
Ich hab jetzt eine Stunde mit Apple Care telefoniert. Der Mitarbeiter war sehr freundlich.. kann man nix sagen. ABER:
Beim 4S wurde definitiv eine andere Klinke verbaut. Dsa heisst das es mit allen Vorgängern geht ist normal. Auf die Frage was man nun für ein Kabel nehmen kann (welches NICHT rauscht) konnte man mir bei Apple keine Auskunft geben. Also ist selbst Apple nicht bekannt welches Kabel funktioniert. Die im Apple Store angebotenen für 19,99 können aber müssen nicht funktionieren.
Das heisst aktuell bleibt nur probieren und hoffen das Apple hier mal mit dem Ars** an die Wand kommt.
Zu Guter letzt hat man mir immerhin einen sofortigen Gerätetausch angeboten.
Soweit der Stand von meiner Seite. Würde mich aber freuen wenn jemand noch Infos oder gar die Lösung bereithält.