Du kannst dir die Daten die du auf deinem iPhone hast mit itunes sichern.
Dann kannst du den Jailbreak machen, such dir am besten einen "untethered", d.h. du machst den Jailbreak und der geht nur weg, wenn du ne neue iOs Version installierst.
Danach spielst du dein Backup mit iTuns ein und du hast deine Daten wieder drauf.
Jailbreak würde ich definitiv auf meinem iPhone machen, weil du einfach mehr Möglichkeiten erhälst.
Musik über Bluetooth empfangen sollte dann auch möglich sein.
Was auf jeden Fall nützlich ist sind "SBsettings", dann kannst du diverse Einstellungen schneller umstellen und persönlicher gestalten.
Ciao
Daten bleiben erhalten, aber synchronisier einfach vorsichtshalber.
Dann machst du einfach mit Redsn0w den JB (wenn du Windows hast, sonst eben mit nem anderen Tool) und fertig.
Das schicken per bluetooth sollte evtl dann mit celeste gehen, weiss ich aber nicht ganz genau.
Verwende das nur für hin und her mit PC 
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