Ja, netzintern geht das, weil in diversen 3GPP-Dokumenten (z.B. TS 123 153, TS 126 103 usw.) für SIP/SDP andere Regeln vorgeschrieben wurden, z.B. "3GPP Selected Codec and Available Codec List" statt "IETF type codec list" im SDP. Alle Mobiltelefone halten sich an diese von den in dem Festnetz üblichen SIP/SDP abweichenden Regeln, was aber bei den "normalen" SIP Clients (Fritzbox, Cisco, Snom, Asterisk, Softphones,...) nicht der Fall ist. So kann man im "normalen" SIP/SDP nicht alles abbilden und muss, selbst wenn man AMR-WB durch lässt, in bestimmten Fällen im Netzübergang wandeln und gut aufpassen, was man bei den Codec-Wechseln macht.
Vereinfacht gesagt: SIP und SDP, die wir aus dem Internet kennen, sind nicht gleich wie SIP und SDP, die im Mobilfunk-Core und VoLTE/WiFi Calling laufen.