Firmware ist "zwischen Hardware und Software". Ob man bei einem Garantiefall die Firmware-Version feststellen kann? Meistens schon. Wenn die nicht mehr erkennbar ist, ist es vermutlich auch kein Garantiefall (Spekulation).
Jetzt kannst Du Deine 2.2.1 nutzen oder mit Riesen-Aufwand versuchen, alles wieder zurückzudrehen auf einen VF-Produktcode und eine für das Gerät legale Firmware (was AFAIK ohne Rooten und anschliessendes Unrooten nicht geht) . Oder Dich mit dem Verkäufer rumschlagen, der vemutlich sagen wird, er hat nichts gemacht und das Ding selber so gebraucht gekauft oder von VF so bekommen.
Zurücknehmen müsste er es, falls er Dir Garantie zugesagt hat, die aber zum Verkaufzeitpunkt vermutlich schon nicht mehr bestanden hat. Aber das musst DU beweisen ...
Meine Einschätzung: nutz die 2.2.1 und hoffe drauf, dass Du keine Garantie brauchst.