Ich hinterfrage jetzt mal nicht deine Absichten und antworte einfach auf deine Frage :p
Sowas ist mir nicht bekannt und ich wüsste auch nicht, dass EAS sowas unterstützen würde.
Man könnte etwas basteln, das ausreichenden Schutz vor "unbedarften" Personen bieten könnte.
Wenn Du hosted Exchange, Outlook.com/Hotmail.com o.ä. nutzt, kannst Du einfach einen weiteren Kalender erstellen und das/die Endgerät/e so konfigurieren, dass dieser Kalender nur im Bedarfsfall angezeigt wird.
Man könnte es noch dadurch erweitern, dass man diesen Kalender nur in einer bestimmten Anwendung, die man leicht mit einem Passwort schützen kann, anzeigen lässt.
Die Frage ist bei sowas allerdings immer: Was soll das alles?! Falls Du einen konkreten Anwendungsfall hättest, könnte man sicher eine simple(re) Lösung finden.
Beste Grüße,
Johnson