In einer Email mit Anhang sollten sich unter dem Text die Anhänge befinden. Zumindest die Symbole dafür, werden die bei Dir angezeigt? Wenn Du diese Symbole dann auswählst, wird der Anhang geladen und lässt sich danach betrachten.
Wahrscheinlich passt Deine Anfrage eher in den großen iPhone Problemethread, damit die Übersicht hier nicht gänzlich verloren geht. 
Über welchen Provider läuft dein (Push-)Account denn? MobileMe, Exchange...?
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