Weil Samsung aus entweder Unwissenheit (eher Unwahrscheinlich), Marktstrategischen Gründen (Konkurrierende dedizierte Kameras aus dem eigenen Hause) oder sonst was unbedingt am AMR-Codec festhält.
An sich ist das ja kein Bug, sondern Samsungs wille. Und nein, sie haben bei den letzten Updates nicht ihre Meinung geändert, weswegen es bisher nur Firmwares gibt die den AMR-Codec für die Video-Aufzeichnung verwenden.