Ja natürlich schaltet der automatisch um. Denke für viele ist nur der schwankende Empfang bei UMTS ungewohnt und die Tatsache, daß das iphone sehr spät umbucht (was ich großartig finde).
Auch mit einem Balken kann man über UMTS noch wunderbar telefonieren und Daten übertragen. Sollte die "Servicegüte" zu sehr nachlassen, so wird in GSM umgebucht.