Empfehlung für Steakhaus gesucht....

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Original geschrieben von Krümelmonster
Bochum oder Bielefeld oder Paderborn ---> Argentina Steakhouse :top:

*zustimm*!

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Original geschrieben von jabrokoss
hallo,

wie soll das eigentlich gehen?

wenn ich das steak richtig durchbrate, dann hat es ja ein anderes gewicht, wie eins, dass gerade mal die hitze im vorübergehen erlebt hat.

oder gehe ich da irr?

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Da hast du recht.
Mit einen durchgebratenen Steak macht das Restaurant nicht soviel Gewinn wie mit einen Rare oder Bleu gebratenen Steak.

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Original geschrieben von Mozart40
Bei Maredo direkt findest man nix dazu. Dieser Maredo wirbt mit 25% auf die gesamte Rechnung inkl. Getränke. Vermute ich also mal, das das Usus ist.

MfG Kai

Schon öfters in Anspruch genommen daher weiss ich es genau:

Ausweis vor Bestellung zeigen - Unterschrift leisten auf einem Formular - Essen - und Rechnung -25% begleichen und glücklich sein.

Dann noch zu Night Special speisen - Spared Rips und Salat von der Bar günstiger als tagsüber!

hallo,

also ich bin gestern abend noch schwanger mit dem "gewichtsgedanken" gegangen.

ich bin der meinung, dass es nur das gewicht VOR dem braten sein kann - nicht danach.

ihr geht doch auch nicht in die metzgerei und verlangt: 1 kg rinderfilet - fertigbratgewicht.

was kann das steakhouse also dafür, wenn jemand sein steak fast verkohlt möchte? soll es dann ein grösseres teil zuschneiden? oder wie wird der wassergehalt festgestellt? ich gehe mal davon aus, dass das fleisch auch unterschiedliche eigenschaften hat.

ganz genau werde ich das aber nachher erst raus bekommen, wenn unsere gastronomieabteilung da ist.

EDIT:

also: es gilt das gewicht VOR der zubereitung - nicht danach. aussage des leiters unserer gastronomie.

Naja, aber wenn du ein Kilo Fertigbraten als Aufschnitt kaufst, dann sollte es auch 1kg drin sein.
im oldwoodhouse hat man sich vorallem auf die Fahne geschrieben, die Gäste mit den großen Steaks immer zum positiven zu überraschen...

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Original geschrieben von jabrokoss

EDIT:

also: es gilt das gewicht VOR der zubereitung - nicht danach. aussage des leiters unserer gastronomie.

Um mal auf diesen alten Post zurückzukommen: Nein, es gilt das Gewicht nach der Zubereitung. Wenn 250 gr auf der Speisekarte stehen, dann müssen auch so viel auf dem Teller landen. Ansonsten hat man einen Nacherfüllungsanspruch. Gut, es werden aber die wenigsten mit einer kleinen Waage im Restaurant auftauchen

stumacher: kannst du mir eine quelle nennen?

Das bgb. Nennt sich vertragserfüllung. Und du kannst mir zu 100% glauben, dem ist so....das weis ich...:-)

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Original geschrieben von Timba69
Das bgb. Nennt sich vertragserfüllung. Und du kannst mir zu 100% glauben, dem ist so....das weis ich...:-)

ich habe heute auch mal gegoogelt - es liest sich alles nicht so ganz klar.

solange mir keiner einen text vorlegt, in dem steht: "ein steak, das mit 200 gramm auf der karte steht, muss auf dem teller, fertig gegart, 200 gramm wiegen!"

bleib ich bei meiner meinung!^^