Bei Aldi Talk kannst Du nur den Datenzähler für den Rest der Paketlaufzeit zurücksetzen. Ich fände es auch besser, wenn das zurückgesetzte Datenvolumen ebenfalls 28 Tage lang gelten würde.
Alternativ könnte man auch vorzeitig in ein höheres Paket wechseln, dessen Laufzeit in diesem Fall dann 28 Tage ab Buchungsdatum beträgt.
In ein niedrigeres Paket kann man erst dann wechseln, wenn das laufende Paket gekündigt wurde und ausgelaufen ist.
Ob man hier über die Hotline individuell etwas anderes buchen bzw. vereinbaren könnte, weiß ich nicht.