Für wehcles Handy wenn ich fragen darf?
Schau mal in der Suche nach dem Fexplorer.
am besten natürlich schon für alle geräte... 
Für Series60-Geräte und wahrscheinlich auch für alle anderen Symbian und Windows Mobile Geräte gibt es Programme, die eben Screenshots schiessen, beim FExplorer für Series60 ist das sogar schon enthalten.
Für normale Handys gibt es m.W. keine Möglichkeit.
Muss es ein echtes Gerät sein oder geht auch eine Nachbildung? Die Java Entwicklungssoftware einiger Hersteller enthalten komplette Menü und sogar Funktionsnachbildungen, so kann man die Nokia Java SDKs für Windows auch für SyncML nutzen.
Hast du den Fexplorer nicht ausprobiert?
Kann ich dir auch Screenshots von dem Menü meines Handys machen?
Für den Guide wäre es doch auch ok, oder habe ich da was falsch verstanden?
Um welches Handymodell geht's denn überhaupt?
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