Hinter der "8" versteckt sich folgender Fußnotentext (wird sichtbar, wenn man unten auf "Rechtliche Hinweise einblenden" klickt):
"Option mit automatischer Verlängerung, außer bei Kündigung bis 2 Tage vor Ablauf der 30-tägigen Nutzungszeit oder Unterschreitung des erforderlichen Guthabens (Prepaid). Gilt nicht für Roaming. Endet vorzeitig bei Überschreitung von 1GB. "
Also hast Du das im Prinzip alles richtig verstanden. Eine Drosselung ist wohl nicht vorgesehen und findet auch nicht statt.
Wichtig ist vielleicht noch die Tatsache, dass wenn Du innerhalb der 30 Tage 1 GB aufbrauchst Du die Option sofort wieder neu buchen kannst.