Spargelzeit - wie Spargel zubereiten?

ich hab den letztes jahr in der mikro geduenstet. ging fix und ich hatte keinen unterschied geschmeckt

Re: Spargelzeit - wie zubereiten

Zitat

Original geschrieben von Prilmayer
also so ein schmarrn habe ich schon lange nicht mehr gehört....

Da spricht der wahre Profi!
Zumindest von Physik scheinst du nicht besonders viel Ahnung zu haben, sonst hättest du jedenfalls schonmal was von Diffusion und Osmose gehört.

Was du uns mit diesem Schmarrn sagen möchtest erschließt sich mir leider auch nicht. Nichts zu tun im Büro?

Ich esse übrigens gerne Kartoffeln, z.B. als Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, oder sogar als Püree. Toll, was?

In der Mikrowelle, ein wenig Wasser und Butter in eine flache Schale geben. Spargel flach auslegen, abdecken, fertig. Sehr gutes Ergebnis...

Im Spargelkochtopf bekomme ich die besten Ergebnisse, finde ich.

Gruß,
Taylormade

Zitat

Original geschrieben von BuBubaer
In der Mikrowelle, ein wenig Wasser und Butter in eine flache Schale geben. Spargel flach auslegen, abdecken, fertig. Sehr gutes Ergebnis...

Auf welcher Stufe und für wie lange wäre noch aufschlussreich...

Zitat

Original geschrieben von Prilmayer
  alien4
ich habe in Deinem Profil Dein Bild angeschaut !?
nein - ich antworte Dir nicht......

Offenbar antwortest Du schon.
Würdet Ihr bitte beide Euren Kinderkram aus dem Thread rauslassen? Danke! :top:

Geht es nun um's Zubereiten oder um's Kochen an sich?
Unter Zubereiten verstehe ich den gesamten "Prozeß", bis der Spargel essbereit auf dem Tisch steht. Also auch sonstige Zutaten oder Beilagen.

Ich schäle den Spargel, tue etwas von der Schale mit ins Wasser hinein und ja, üblicherweise tue ich Salz rein, von meiner Schwiegermutter in spe kam dann irgendwann der Tipp mit etwas Zucker.
Ansonsten essen wir Spargel gerne mit etwas zerflossener Butter drüber, Kochschinken dazu und Pellkartoffeln. Auch lecker ist er mit geriebenem Käse, über den man dann gut "Spargelwasser" geben kann, also das Wasser, in dem man den Spargel gekocht hat.

hallo,

was noch lecker schmeckt, so kenn ich es aus H, mit panierten schnitzeln aus schweinefilet.

da ess sogar ich spargel..... ok, ich wenig spargel uns sehr viel schnitzel *g*

Alien: ich find du sieht schnuffig aus, lass dir nix anderes einreden *zw*

Also als wahrer Spargelfreund bin ich geschockt, wenn ich höre, was dem armem Spargel so alles angetan wird.

Mikrowelle ist ja wohl ein ganz großes NONO.. igitt...

Das A u. O. beim Spargel ist die richtige Methode des Schälens.
Zu wenig und man hat Bitterstoffe drin.
Zu viel und es ist schade drum...

Geschmacklich beste Methode:

- großen Topf zu gut 1/4 mit Wasser füllen.
- etwas Butter, Salz und ein wenig Zucker hinzu
- den Spargel hinein und je nach Durchmesser der Stagen einige Minuten sanft
köcheln.

Das gibt nicht nur einen exquisiten Spargel, sondern mit den Schalen auch noch eine gute Suppe.

Gruß, Guenter