Du hast es offensichtlich noch immer nicht so ganz verstanden, daher nochmal:
Symbian ist eine Plattform, auf der mannigfaltige Betriebssysteme aufbauen. So zum Beispiel Nokias Series 60, Series 80 oder die Touchscreen-fähige Variante UIQ (Sony Ericsson P-Serie, Motorola ...).
Die Symbian-Version eines 6680 ist immer die selbe - in diesem Fall Symbian Version 8.0. Egal, wann es gekauft wurde. Die neuere Symbian Version 9.1 läuft nur auf Geräten mit entsprechender Hardware, also nur auf neueren Geräten wie dem N80, N92 etc.
Auch die Series 60 - Version eines 6680 ist unabhängig vom Kaufdatum immer die selbe. Das Betriebssytem an sich - ähnlich Windows XP - bleibt stets gleich. Beim 6680 wäre das Series 60 2nd Edition Feature Pack 2.
Die Software- bzw. Firmware-Version, die sich updaten lässt, ist keine Änderung des Betriebssystems sondern nur eine Fehlerbereinigung. Entspricht also in etwa Windows XP Service Pack 2 etc.
Und jetzt zu deiner Frage: Nein, wenn du jetzt ein 6680 kaufst kannst du genauso gut Pech haben und eines mit einer alten Firmware vom Juli letzten Jahres erwischen. Warum? Weil die Geräte, wenn sie einmal die Hallen von Nokia verlassen haben, nicht mehr "nachgeflasht" werden. Lange Liegezeit = alte Firmware 
Gruß ///Freak
