Wenn du hinter einem Studiengang stehst und ihn durchziehst, ist es eigentlich egal, wenn es "nur" ein Bachelor/Masterstudiengang ist. Immer noch besser einen "Bullshit Degree" (B.S. - Bachelor of Science ) zu haben, als nach dem Vordiplom das Informatik, Bauingenieur, E-Technik, etc... Studium zu schmeißen.
Setz dir allerdings unbedingt den Master als Ziel! "Nur" mit Bachelor kommst du effektiv nicht weit. Ich persönlich habe eigentlich nichts gegen "ordentliche" Masterstudiengänge, da man da nicht solange "rumsandelt", sondern zügig an ein Ziel kommt. Und will man z.B. in den USA arbeiten, wird das Diplom sowieso mit dem Master gleichgesetzt. Alleine die Anerkennung von ein paar zusätzlichen Kursen, damit man für den PhD im Ausland nicht genauso viele Credits, wie ein Master Absolvent braucht, ist recht mühsam.
Aber trotz des tollen Titels deines bevorzugten Studiengangs... um Mathe und Physik (und das nicht zu knapp) wirst du meines Erachtens nicht wirklich herumkommen - gerade im Grundstudium. Aber wenn man sich da reinkniet, dann haben das schon ganz andere geschafft.